辣椒可以作配菜也可以作主菜，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋辣椒的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋辣椒的做法：

　　材料：辣椒，油，鹽，糖，生抽，醋等

　　步驟：

　　1辣椒去籽洗凈

　　2將洗凈的辣椒撕碎

　　3起油鍋加熱，放入辣椒煸炒炒透

　　4放適量的鹽煸炒

　　5放入適量的糖炒勻炒透

糖醋辣椒的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6然后放入適量的生抽煸炒炒透

　　7最后放適量的醋炒勻即可

　　以上主要介紹了糖醋辣椒的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于辣椒的相關(guān)知識。

　　常見的辣椒種類

　　小米椒

　　這種辣椒主要產(chǎn)在我國的云貴地區(qū)。別看小米椒的個(gè)頭小，但是小米椒的辣度非常的高，小米椒的香味兒相對比較淡，比較適合做干辣椒，做辣椒粉或者辣椒油。

　　朝天椒

　　朝天椒的顏色非常的鮮艷，里面的肉質(zhì)也非常的飽滿，味道比較濃烈，是比較常吃的一種小辣椒。

　　黃燈籠椒

　　黃燈籠椒主產(chǎn)在海南地區(qū)，這種辣椒是黃顏色的，比較適合做辣醬，辣度也比較高，而且香味也比較重，平時(shí)吃起來比較過癮。

　　牛角椒

　　牛角椒主要產(chǎn)在貴州，牛角椒的身形比較長，里面含有量相對比較高，雖然辣度不高，但是香味比較濃。

　　辣椒的其它美味吃法推薦

　　煎釀辣椒

　　豬肉，辣椒，蔥，蒜，鹽，糖，玉米淀粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，食用油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所需材料。

　　2將豬肉洗凈剁成肉沫

　　3將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥。

　　4再加入上述的調(diào)料。

　　5將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

　　6辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽。

　　7用手掰開辣椒釀入肉沫。

　　8依次釀好。

　　9平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。

　　10煎至金黃色后反面，煎至熟透。

　　11取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

　　12倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

　　13把茨汁煮開即可。

　　14辣椒裝盤，淋上茨汁。

　　小炒肉

　　材料：瘦肉，辣椒，淀粉，麻油，鹽，生抽，醋等

　　步驟：

　　1辣椒切小塊。

　　2瘦肉切薄片。

　　3瘦肉放入碗中，加適量淀粉、鹽和麻油拌勻。

　　4干鍋中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起備用。

　　5干鍋中倒油，大火將油燒熱，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全變色，然后放入辣椒一起翻炒，加少許鹽、幾滴生抽和醋炒勻即可出鍋。

　　青椒炒肚片

　　材料：青椒，胡蘿卜，熟豬肚，食用油，料酒，味精，醬油，食鹽，白糖等

　　步驟：

　　1備好食材，青椒和胡蘿卜洗凈切片。

　　2買回來的豬肚用面粉、醋和鹽反復(fù)揉搓清洗干凈，放清水加蔥姜大料等煮熟撈出。

　　3然后順著弧形狀的豬肚，用刀從中間一剖為二，再將刀貼著豬肚斜切大片。

　　4炒鍋燒熱倒油，下入青椒胡蘿卜片。

　　5加半小勺食鹽翻炒至變色后，盛出備用。

　　6留底油下蔥姜爆香，倒入肚片。

　　7倒入適量料酒，轉(zhuǎn)大火快速炒開。

　　8滴入1勺醬油炒勻。

　　9再加些白糖、食鹽，提鮮調(diào)味。

　　10這時(shí)將青椒、胡蘿卜重新倒入鍋中。

　　11撒少許味精，翻炒均勻后關(guān)火即可。

　　12出鍋盛盤，香辣脆嫩，好吃又下飯。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋辣椒的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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