茭白這款素菜味道極清香，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茭白炒雞丁的做法 淡雅清新又美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下茭白炒雞丁的做法：

　　材料：

　　雞腿，茭白，紅椒，青椒，料酒，醬油，白糖，淀粉，油，鹽等

　　步驟：

　　1.備好所需材料

　　2.茭白切小丁

　　3.把茭白丁放沸水中淖燙半分鐘，撈出瀝去水分

　　4.雞腿去骨去皮，加料酒和油拌勻，再加少許鹽和淀粉拌均勻腌制10分鐘

　　5.青紅椒分別切成差不多大小的小丁

　　6.熱油鍋，倒入雞丁滑炒至變白盛出

　　7.再起油鍋，將茭白丁煸炒干水分開始變焦黃

　　8.倒入雞丁，加醬油翻炒均勻

　　9.最后加入椒丁，加鹽調(diào)味炒勻就好了

　　以上主要介紹了茭白炒雞丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于茭白的小知識。

　　茭白的制作技巧

　　1.茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

　　2.茭白以春夏季的質(zhì)量最佳，招牌營養(yǎng)素比較豐富。

　　3.如發(fā)生茭白黑心，是品質(zhì)粗老的表現(xiàn)，不堪食用。

　　茭白的保存方法

　　4天，如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存四天。

　　以上就是關(guān)于：“茭白炒雞丁的做法 淡雅清新又美味”的分享，希望對你有幫助。