番茄生吃，炒著吃都超營(yíng)養(yǎng)，超美味，生活中很多人也很喜歡用番茄來(lái)下湯喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜番茄肉丸湯的做法 再配點(diǎn)五花肉會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬瓜番茄肉丸湯的做法：

　　材料：

　　冬瓜，番茄，五花肉，油，鹽，香菜，小蔥，姜，蛋清等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.五花肉切去皮，再切小塊料理機(jī)絞成肉末

　　3.肉末里加蛋清、蔥末、姜末和鹽，用力攪拌均勻上勁

　　4.冬瓜去皮切塊;番茄切塊

　　5.鍋中加清水，把肉末擠成丸子焯定型撈出

　　6.另鍋加水或用焯丸子的湯水隨意，放入冬瓜和番茄稍煮

　　7.然后加入肉丸子一起煮熟

　　8.最后加入香菜，加鹽油調(diào)味

　　以上主要介紹了冬瓜番茄肉丸湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于番茄的小知識(shí)。

　　巧去番茄皮

　　1.把開(kāi)水澆在番茄上，或者把番茄放入開(kāi)水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。

　　2.把番茄從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密，這時(shí)再用手撕番茄皮，就很容易了。

　　巧切番茄不流汁

　　切番茄時(shí)如果處理不當(dāng)，大量的番茄汁會(huì)流出來(lái)，導(dǎo)致水分和營(yíng)養(yǎng)流失，只要仔細(xì)觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離;而且不會(huì)流汁，如果不著急下鍋烹制，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鐘然后拿刀切成片或者塊，這樣營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜番茄肉丸湯的做法 再配點(diǎn)五花肉會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。