談到鴨肉火鍋，香辣美味，讓許多人回味無窮。下面要給大家分享的內容是：“鴨肉火鍋怎么做好吃 大蒜是提味的關鍵點”，一起來看下吧!

　　首先來看下鴨肉火鍋怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨肉，豆皮，泡發(fā)寬粉，泡發(fā)腐竹，魔芋，油麥菜，肉丸子，油，鹽，火鍋底料，姜，大蔥，花椒粒，辣皮子，大蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.把鴨腿洗凈切塊

　　3.湯鍋加水大火燒開，下鴨塊，煮開撈起

　　4.蔥姜蒜去皮切片、段，寬粉洗凈切段，辣皮子泡泡洗凈、油麥菜洗凈切段

　　5.墨魚切塊、豆皮、腐竹、油豆皮切段

　　6.熱鍋涼油，油熱7成下鴨塊翻炒出水分出香味

　　7.鴨皮翻炒的微微發(fā)卷

　　8.加花椒粒翻炒出香味

　　9.加底料小火翻炒均勻上色，加姜，加水、辣皮子大火燒開

　　10.轉小火燉50分鐘左右

　　11.加墨魚、寬粉、肉丸子煮開，加鹽、大蔥、大蒜拌均勻煮開即可

　　12.裝在火鍋里通電，下油麥菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮開即可開吃了

　　以上主要介紹了鴨肉火鍋怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的制作技巧

　　1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關于：“鴨肉火鍋怎么做好吃 大蒜是提味的關鍵點”的分享，希望對你有幫助。