豬蹄營養(yǎng)價值極高，味道也很不錯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“三杯醬香豬蹄的做法 色澤美觀肥而不膩”，一起來看下吧!

　　首先來看下三杯醬香豬蹄的做法：

　　材料：

　　米酒，生抽，焦糖水，蔥，紅辣椒，老干媽等

　　步驟：

　　1.所有的食材準(zhǔn)備好

　　2.豬蹄和冷水一起入鍋，燒開后撈去浮沫

　　3.我一起放了幾個雞蛋和鵪鶉蛋一起煮

　　4.豬蹄汆燙好后撈出來

　　5.雞蛋和鵪鶉蛋繼續(xù)煮一會，關(guān)火燜熟，出鍋泡涼水

　　6.將蔥打結(jié)，鋪在砂鍋里，將豬蹄放在蔥結(jié)上面，加入醬汁和老干媽

　　7.將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進(jìn)去

　　8.稍微翻拌下，讓豬蹄和雞蛋都均勻粘上醬汁

　　9.蓋上蓋子，設(shè)置豬蹄鍵

　　10.兩個小時十分鐘左右，豬蹄燜好了

　　11.出鍋前加鹽調(diào)味即可

　　以上主要介紹了三杯醬香豬蹄的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的小知識。

　 豬蹄的功效與作用

　 1、美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　 2、促進(jìn)生長

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　 3、改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的食用禁忌

　　1.由于老年人的胃腸消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免難以消化。

　　2.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。

　　3.睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。

　　4.豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，大量攝入則會導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

　　以上就是關(guān)于：“三杯醬香豬蹄的做法 色澤美觀肥而不膩”的分享，希望對你有幫助。