豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,味道也很不錯(cuò),受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“三杯醬香豬蹄的做法 色澤美觀肥而不膩”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下三杯醬香豬蹄的做法:
材料:
米酒,生抽,焦糖水,蔥,紅辣椒,老干媽等
步驟:
1.所有的食材準(zhǔn)備好
2.豬蹄和冷水一起入鍋,燒開(kāi)后撈去浮沫
3.我一起放了幾個(gè)雞蛋和鵪鶉蛋一起煮
4.豬蹄汆燙好后撈出來(lái)
5.雞蛋和鵪鶉蛋繼續(xù)煮一會(huì),關(guān)火燜熟,出鍋泡涼水
6.將蔥打結(jié),鋪在砂鍋里,將豬蹄放在蔥結(jié)上面,加入醬汁和老干媽
7.將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進(jìn)去
8.稍微翻拌下,讓豬蹄和雞蛋都均勻粘上醬汁
9.蓋上蓋子,設(shè)置豬蹄鍵
10.兩個(gè)小時(shí)十分鐘左右,豬蹄燜好了
11.出鍋前加鹽調(diào)味即可
以上主要介紹了三杯醬香豬蹄的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的小知識(shí)。
豬蹄的功效與作用
1、美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的食用禁忌
1.由于老年人的胃腸消化功能減弱,而豬蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免難以消化。
2.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人,最好不要吃豬蹄,否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。
3.睡前不要吃豬蹄,以免增加血液黏稠度。
4.豬蹄中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
以上就是關(guān)于:“三杯醬香豬蹄的做法 色澤美觀肥而不膩”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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