豬蹄蛋白膠原滿滿,功效多多,做法也多,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:“蜜汁豬蹄的做法 集顏值美味于一體”,一起來看下吧!
首先來看下蜜汁豬蹄的做法:
材料:豬蹄,調葉料,油,鹽,料酒,老抽等
步驟:
1把豬蹄浸泡洗凈。
2剁塊后沖洗,瀝干水分。
3蜜汁調料加清水,攪拌均勻。
4熱鍋,加適量油。放入豬蹄翻炒均勻
5烹入料酒,旺火煸炒,去除異味。
6加適量老抽,炒勻上色。
7加入蜜汁調料。
8燒開后加鹽調味。
9蓋蓋。微火慢燉1小時左右。
10燉制豬蹄軟爛,收汁后即可關火。
以上主要介紹了蜜汁豬蹄的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于豬蹄的相關知識。
豬蹄的其它美味吃法推薦
腐乳豬蹄的做法
材料:豬蹄,蔥,姜,蒜,料酒,花椒,大料,香葉,草果,冰糖,油,鹽,腐乳,生抽,水等
步驟:
1豬蹄剁成小塊,用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽腌制一晚上。
2準備好所用食材,腐乳塊用勺子壓碎,調料水配好,香料準備好。
3先在鍋里倒入油,放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、白芷、草果、冰糖。然后啟動自動鍋,隨便按一個程序,開啟火力讓油將香料炸香,切不可久炸,香味出來、有些香料邊緣已經(jīng)微微發(fā)黃,就可關掉程序了。
4將調料水倒入鍋中。
5把腐乳倒入鍋中。
6把腌好的豬蹄也放入。
7蓋上鍋蓋,選擇程序【醬燜牛】。程序時間為1小時40分鐘。
8時間到后,如果鍋里還有湯,會自動開始收汁。發(fā)出提示音后代表收汁結束,會停止工作。
9最后撒上小蔥,可將內膽取出,直接端上桌食用。
香菇燉豬蹄
材料:豬蹄,香菇,姜,蔥,料酒,花椒,八角,香葉,桂皮,醬油等
步驟:
1準備好大部分食材,豬蹄洗凈,調味料備好
2豬蹄加蔥姜、料酒焯水后撈出
3香菇水中加少許生粉洗凈
4切塊
5鍋中少許油,入香料煸香
6加入豬蹄翻炒
7加1勺料酒、醬油、老抽翻炒勻
8加入足夠的水
9加入香菇豆豉,大火煮沸
10轉小火加入香菇開始燉
11后期加少許鹽調味燉到自己想要的軟爛狀態(tài)即可
酸湯辣豬手
材料:豬蹄,泡椒,青小米椒,鹽,白醋,蔥,姜,蒜等
步驟:
1準備好食材。
2把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。
3切好蔥姜蒜。
4把豬蹄放到快鍋中,加蔥、姜、蒜、料酒。
5蓋上蓋子煮20分鐘。
6把青紅椒切成丁。
7豬蹄煮好后放到冷水中沖洗去膠質。
8加入冷開水,倒入泡椒和青紅椒,加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好。
豬蹄的食用禁忌
1、若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
2、晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。
3、由于豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
以上就是關于:“蜜汁豬蹄的做法 集顏值美味于一體”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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