毛豆味道極好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高,很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“咸黃魚炒毛豆的做法 超完美的搭配”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下咸黃魚炒毛豆的做法:
材料:
咸黃魚,毛豆,油,鹽,豆豉,糖等
步驟:
1.準(zhǔn)備食材
2.咸黃魚用冷水浸泡1小時(shí)后,洗凈切小塊。
3.毛豆去殼。
4.鍋中熱油,放入毛豆炒片刻后,放小半碗水煮至8成熟,出鍋。
5.從起油鍋,放入姜,蒜煸香。
6.放入魚塊翻炒,放入料酒去腥。
7.放入毛豆翻炒2分鐘。
8.放入一勺豆豉翻炒2分鐘。
9.放入糖翻炒均勻。
10.出鍋裝盤即可。
以上主要介紹了咸黃魚炒毛豆的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于毛豆的小知識(shí)。
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平;
脂肪
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;
鉀
毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降;
鐵
毛豆不僅鐵含量比較高,也容易吸收,是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵質(zhì),預(yù)防貧血非常好的食物來(lái)源.
溫馨小提示
一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒。
以上就是關(guān)于:“咸黃魚炒毛豆的做法 超完美的搭配”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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