綠豆芽炒肉絲，味道超鮮美，超下飯，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“綠豆芽炒肉絲的做法 配點胡蘿卜炒上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下綠豆芽炒肉絲的做法：

　　材料：

　　綠豆芽，胡蘿卜，肉絲，油，鹽，蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.綠豆芽去根洗凈

　　3.胡蘿卜洗凈，切絲，蒜去皮。

　　4.鍋中熱油，5成熱時放入蒜煸香。

       5.放入肉絲翻炒3分鐘。

　　6.放入胡蘿卜翻炒2分鐘。

　　7.放入綠豆芽迅速翻炒至熟。

　　8.放入鹽拌均均，即可出鍋。

　　以上主要介紹了綠豆芽炒肉絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于綠豆芽的小知識。

　　綠豆芽的制作技巧

　　1.綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適于夏季食用;

　　2.烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點;

　　3.芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好;

　　溫馨小提示

　　1、綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

　　2、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。

　　3、市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一4、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。

　　5、如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。

　　以上就是關于：“綠豆芽炒肉絲的做法 配點胡蘿卜炒上色又提味”的分享，希望對你有幫助。

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