黃瓜味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛(ài)吃，相信很多人都不會(huì)想到黃瓜能和蝦仁搭配做出美味來(lái)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜炒蝦片的做法 超有創(chuàng)意的食材搭配”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下黃瓜炒蝦片的做法：

　　材料：

　　大蝦，黃瓜，油，鹽，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.大蝦清洗干凈，去掉蝦線，切成片

　　2.黃瓜切片

　　3.鍋里加入一碗水，燒熱

　　4.放入黃瓜片汆燙

　　5.撈出瀝干

　　6.將蝦片倒進(jìn)去

　　7.汆燙撈出瀝干

　　8.油鍋燒熱

　　9.倒入黃瓜片，翻炒幾下

　　10.倒入蝦片

　　11.加一勺豆瓣醬，翻炒均勻

　　12.加熱一勺鹽

　　13.翻炒至入味即可

　　以上主要介紹了黃瓜炒蝦片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　蝦的存儲(chǔ)

　　1.方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí))，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，到來(lái)年海蝦上市時(shí)還很新鮮。

　　2.方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷凍。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜炒蝦片的做法 超有創(chuàng)意的食材搭配”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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