可樂雞翅味道佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到許多人的喜歡，但是要做好這款菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“可樂雞翅最正宗的做法 色澤紅潤(rùn)味道極贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下可樂雞翅最正宗的做法：

　　材料：

　　雞翅，可樂，姜，蔥，老抽，生抽，料酒，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.雞翅洗凈，瀝干水分，在雞翅中劃幾刀，便于入味

　　2.蔥，姜洗凈后切段，雞翅放碗中，將蔥姜放入碗中，調(diào)入一勺鹽和料酒

　　3.攪拌均勻，放入冰箱冷藏，腌制1小時(shí)以上

　　4.鍋中倒入適量油，燒至6成熱下雞翅煸炒

　　5.放入蔥姜煸炒至兩面焦黃

　　6.倒入可樂，大火燒開后，

　　7.調(diào)入老抽，生抽

　　8.轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，調(diào)入鹽，大火收汁至湯汁濃郁粘稠即可

　　以上主要介紹了可樂雞翅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識(shí)。

　　雞翅的食用方法

　　1.烹制雞翅時(shí)，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　雞翅的選購(gòu)

　　1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2.顏色發(fā)白，水分大，肉質(zhì)很有彈性的雞翅可能經(jīng)過火堿的處理，不宜購(gòu)買。

　　以上就是關(guān)于：“可樂雞翅最正宗的做法 色澤紅潤(rùn)味道極贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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