提到臘肉炒酸辣椒這道菜，很多人都超愛吃，味道酸辣爽口讓人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒酸辣椒的做法 獨(dú)特的風(fēng)味和口感”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒酸辣椒的做法：

　　材料：

　　臘肉，酸辣椒，油，生抽，味精，芹菜，大蒜等

　　步驟：

　　1.風(fēng)干臘肉，

　　2.臘肉，酸辣椒各適量。

　　3.臘肉切片，辣椒切絲，大蒜，芹菜切段。

　　4.少放油放進(jìn)臘肉炒至出油，

　　5.倒進(jìn)酸辣椒，

　　6.放點(diǎn)生抽炒勻，

　　7.將辣椒的酸辣味炒至容入臘肉里，

　　8.放進(jìn)芹菜，大蒜，

　　9.調(diào)入味精炒勻，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了臘肉炒酸辣椒的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于臘肉的小知識(shí)。

　　臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

　　臘肉的選購

　　若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒酸辣椒的做法 獨(dú)特的風(fēng)味和口感”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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