芹菜炒火腿現(xiàn)在是一款非常流行的菜，做法簡(jiǎn)單，但口感極好，受到超多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜炒火腿的做法 一道簡(jiǎn)單但超美味的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下芹菜炒火腿的做法：

　　材料：

　　芹菜，香菇，火腿，油，鹽，干辣椒，大料，老抽等

　　步驟：

　　1芹菜洗凈切段備用

　　2火腿腸切片備用

　　3將芹菜和香菇放入燒開的水中煮一下

　　4撈出備用

　　5香菇切成絲備用

　　6爆香干辣椒和大料

　　7爆香火腿腸和香菇

　　8放入瀝干水的芹菜翻炒

　　9加入適量的老抽繼續(xù)翻炒

　　10最后加入食鹽拌勻即可

　　以上主要介紹了芹菜炒火腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芹菜的小知識(shí)。

　　芹菜的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6.減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

　　芹菜的選購(gòu)

　　選購(gòu)芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質(zhì)是上好的。另外，挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜炒火腿的做法 一道簡(jiǎn)單但超美味的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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