豆芽味道鮮美營養(yǎng)豐富，價格也是超便宜，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜炒豆芽怎么做好吃 放點(diǎn)蔥姜提色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜炒豆芽怎么做好吃：

　　材料：

　　黃豆芽，豬肉，韭菜，食用油，鹽，蔥，姜，淀粉，醬油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.韭菜洗干凈，瀝去水份，切小段。

　　3.肉切薄片，蔥姜備用。

　　4.肉用淀粉、少許醬油腌制15分鐘。

　　5.鍋內(nèi)倒入適量食用油，先煸炒肉片，肉片變色后放入蔥姜爆香。

　　6.放入豆芽翻炒，加入醬油調(diào)色，撒少許鹽。

　　7.出鍋前放入韭菜段，翻炒幾下，即可出鍋。

　　以上主要介紹了韭菜炒豆芽的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃豆芽的小知識。

　　黃豆芽的功效與作用

　　1.清熱利濕

　　有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　2.養(yǎng)氣補(bǔ)血

　　黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　3.預(yù)防高血壓

　　豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　4.美容護(hù)發(fā)

　　黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5.促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　溫馨小提示

　　1.在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。

　　2.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　3.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。

　　4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

　　5.勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜炒豆芽怎么做好吃 放點(diǎn)蔥姜提色又提味”的分享，希望對你有幫助。