鴨血營養(yǎng)價值極高，味道也是很不錯，做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“尖椒炒鴨血的做法 大眾都喜歡的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下尖椒炒鴨血的做法：

　　材料：

　　鴨血，尖椒，油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。

　　3.隨后，將切好的鴨血下入清水鍋中焯開，撈出。

　　4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至斷生。

　　5.接著，合入焯好的鴨血翻炒一下。

　　6.然后，加適量的生抽。

　　7.加適量的鹽。

　　8.調(diào)味炒勻即成。

　　以上主要介紹了尖椒炒鴨血的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨血的小知識。

　　鴨血的營養(yǎng)價值

　　鴨血中含有鈷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的維生素K。

　　鴨血的食用方法

　　1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

　　2.烹調(diào)時應配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味，另外也不宜單獨烹飪。

　　鴨血的挑選

　　1.真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎;

　　2.用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。

　　3.真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味?？傮w來說，假鴨血具有膠質(zhì)感，不易拉斷，色澤類似于紅磚色，并且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

　　以上就是關(guān)于：“尖椒炒鴨血的做法 大眾都喜歡的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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