平常很多人喝粥時都喜歡配點酸菜，有的人吃飯時也喜歡配點酸菜，因為酸菜味道好超開胃。酸菜的做法還有很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉絲酸菜粉的做法 酸爽的口味讓人回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉絲酸菜粉的做法：

　　材料：

　　酸菜，豬肉，粉條，油，鹽，味精，生抽，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.把酸菜洗凈。

　　2.片一刀后，頂?shù)肚薪z。

　　3.粉條用清水浸泡1小時左右。

　　4.五花肉切絲、蔥姜切碎。

　　5.起鍋熱油、爆香蔥姜。

　　6.放入五花肉煸炒。

　　7.烹入生抽。

　　8.煸炒均勻后，放入酸菜絲。

　　9.加適量水

　　10.燒開后加鹽調(diào)味。

　　11.放入泡發(fā)的粉條。

　　12.燒制5分鐘至粉條熟。

　　13.加味精提鮮，即可關(guān)火出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了肉絲酸菜粉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于酸菜的小知識。

　　酸菜的營養(yǎng)價值

　　酸菜食用價值

　　1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;

　　2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用;

　　3.泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;

　　4.泡菜還可以開胃提神，醒酒去膩，能增進食欲。

　　酸菜的保存方法

　　3個月左右酸菜為起源于中國東北地區(qū)的蔬菜腌制食品，流行于東北亞地區(qū)。多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作，常見的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等;因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區(qū)一般專指以白菜為原料的酸菜(晉語區(qū)多用芥菜制作，名為黃菜)。酸菜脫水或涼干之后稱為“酸菜干”。在德國和美國也有類似食物，稱之為德國酸菜(Sauerkraut)。最好用壇保存，隔2天換一次水就可放上年;還可用塑料袋裝好放冰箱冷凍室里保存。

　　以上就是關(guān)于：“肉絲酸菜粉的做法 酸爽的口味讓人回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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