五花肉做法和搭配都是多多，很多人都愛吃，如：用它來炒酸豆角就很不錯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒酸豆角的做法 味道超贊超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉炒酸豆角的做法：

　　材料：

　　五花肉，酸豆角，小米椒，尖椒，花生油，食鹽，醬油，雞精，姜，蒜，料酒，小蔥，白糖等

　　步驟：

　　1.肉洗凈切成小丁

　　2.小米椒與青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片

　　3.熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油

　　4.下入醬油，料酒，鹽

　　5.炒勻

　　6.下入小米椒，大蒜，生姜，炒勻

　　7.下入酸豆角與青尖椒，翻炒兩分鐘

　　8.放入雞精，白糖，蔥花，炒勻即可開吃了喔

　　以上主要介紹了五花肉炒酸豆角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于五花肉的小知識。

　　五花肉的存儲

　　1.新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味;

　　2.將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質(zhì);

　　3.將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進冰箱冷藏。

　　五花肉的食用方法

　　1.五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;

　　2.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;

　　4.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒酸豆角的做法 味道超贊超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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