苦瓜營養(yǎng)價值極高，雖有點苦味，但是依舊阻擋不住人們對它的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜拌木耳的做法 美味又營養(yǎng)的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜拌木耳的做法：

　　材料：

　　干木耳，苦瓜，油，鹽，醬油，醋，香油，糖，味精，蔥，姜，蒜，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.準備食材

　　2.干木耳提前用水泡發(fā)

　　3.紅辣椒洗凈切圈，蔥姜蒜切末一起放入碗里

　　4.加入適量醬油;醋;味精;鹽;白糖，幾滴香油拌勻備用

　　5.苦瓜洗凈去瓤，切薄片放入容器里

　　6.加入一勺鹽，用手抓勻腌制10分鐘

　　7.再把腌制好的苦瓜用清水沖洗，拽干水分備用

　　8.泡好的木耳去蒂，洗凈撕成小朵備用

　　9.起鍋放入燒開，放入木耳煮一分鐘，撈出過涼白開備用

　　10.再放入苦瓜焯一下，撈出過涼白開

　　11.分別把過涼白開的木耳;苦瓜撈出瀝干水分放入容器中

　　12.放入之前調(diào)好的調(diào)料汁

　　13.用筷子拌勻即可(蓋上蓋放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦)

　　以上主要介紹了苦瓜拌木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜拌木耳的做法 美味又營養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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