芹菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜炒青椒的做法 配點豬肉炒會更提味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下芹菜炒青椒的做法：

　　材料：

　　芹菜，青椒，豬肉，植物油，精鹽，蔥，蒜，花椒，醬油等

　　步驟：

　　1.將豬肉切成薄片。

　　2.把芹菜切成段。

　　3.把芹菜在開水中焯2分鐘，再撈出來。

　　4.把青椒切成滾刀塊。

　　5.將蔥和蒜切碎。

　　6.鍋內(nèi)倒入植物油，加至七分熱，放入豬肉片翻炒變白。

　　7.放入蔥和蒜爆香。

　　8.倒入適量醬油。

　　9.放入芹菜翻炒。

　　10.放入青椒翻炒。

　　11.放入花椒面翻炒。

　　12.放入精鹽翻炒。

　　13.倒入適量蠔油繼續(xù)翻炒。

　　14.撒入適量味素炒均勻即可出鍋。

　　以上主要介紹了芹菜炒青椒的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芹菜的小知識。

　　芹菜的功效與作用

　　1.平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2.鎮(zhèn)靜安神

　　多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3.防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　4.養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　5.清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　6.減肥

　　當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

　　芹菜的選購

　　選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質(zhì)是上好的。另外，挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜炒青椒的做法 配點豬肉炒會更提味喔”的分享，希望對你有幫助。

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