芋頭味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“閩南芋頭飯的做法 超香超好吃超營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下閩南芋頭飯的做法:
材料:
大米,芋頭,培根,紅蔥頭,食鹽,五香粉,水等
步驟:
1.培根切塊,小紅蔥切片,芋頭切丁。米泡水二十分鐘,淘好
2.熱鍋,不下油,把培根煸炒出油,然后加入紅蔥炒香。把芋頭丁加入炒至變色,加入五香粉炒香
3.然后把淘好的白米倒入,中火翻勻,加入鹽調(diào)味,鹽可以稍微多一點(diǎn),米飯燜好之后咸淡就剛剛好。把米翻炒至水份干,米粒有點(diǎn)透明的時(shí)候,倒入 1/4杯水,有的芋頭比較干,可以酌量增加水份
4.大火煮滾后轉(zhuǎn)4中火偏加蓋燜15分鐘,或至水份燜干,熄火
5.打開(kāi)蓋子,用個(gè)飯勺把米飯拌勻,這個(gè)時(shí)候有點(diǎn)鍋巴是很正常的,再次加蓋,不點(diǎn)火虛燜10分鐘,就可以開(kāi)吃了喔
以上主要介紹了閩南芋頭飯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芋頭的小知識(shí)。
芋頭的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能,對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù),有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭的存儲(chǔ)
1.將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng),可保存3-5天,因?yàn)橛箢^容易變軟,在購(gòu)買(mǎi)之后盡可能快點(diǎn)將它食用完。
2.芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣溫低于7℃時(shí),應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。
3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛,最好的保存方法是將它去皮、切塊,用油炸熟,然后冷藏,下次用來(lái)燒菜比較方便。
以上就是關(guān)于:“閩南芋頭飯的做法 超香超好吃超營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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