鴨肉味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鴨塊怎么做好吃 放點(diǎn)料酒是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒鴨塊怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨腿，料酒，老抽，生抽，大蒜，大蔥等

　　步驟：

　　1 鴨腿兩個(gè)，斬成小塊兒

　　2 涼水下鍋焯一下，沖洗干凈備用

　　3 熱鍋冷油下入冰糖炒糖色

　　4 待變至焦糖色時(shí)下入鴨塊兒

　　5 倒入適量老抽、料酒翻炒均勻

　　6 倒入適量水

　　7 待水開后轉(zhuǎn)至小火，蓋上蓋子悶煮

　　8 湯汁慢慢變得濃稠

　　9 下入蒜片、蔥段，開大火翻炒均勻即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒鴨塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的功效與作用

　　1.益氣補(bǔ)虛

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　2.滋陰

　　公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

　　鴨肉的存儲(chǔ)

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鴨塊怎么做好吃 放點(diǎn)料酒是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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