蒜苔味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“臘肉炒蒜苗的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉炒蒜苗的做法：

　　材料：

　　蒜苗，油，鹽，臘肉，糖，生抽，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.食材：蒜苗洗凈切段，紅辣椒切成圈

　　2.食材：臘肉切成絲

　　3.鍋內放入少許油加熱，下臘肉翻炒

　　4.待臘肉變色后加入蒜苗和紅辣椒翻炒，并加鹽、糖、生抽調味

　　5.加入少許水煮片刻，待水收干后就可以出鍋了

　　以上主要介紹了臘肉炒蒜苗的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蒜苗的小知識。

　　蒜苗的功效與作用

　　1.防流感

　　蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　2.預防血栓

　　蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　3.保護肝臟

　　它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。

　　蒜苗的食用方法

　　1.蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。

　　2.同時蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　以上就是關于：“臘肉炒蒜苗的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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