豬耳朵味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“回鍋豬耳朵的做法 配點(diǎn)蒜苗炒味道會更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下回鍋豬耳朵的做法：

　　材料：

　　鹵豬耳朵，蒜苗，蒜瓣，姜，白酒，豆瓣醬，豆豉，生抽，糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.郫縣豆瓣醬切碎，姜蒜切末。

　　3.蒜苗洗凈切段，豬耳朵切條。

　　4.炒鍋倒油爆香姜蒜末。

　　5.加入郫縣豆瓣醬，豆豉炒出紅油出香味。

　　6.倒入豬耳朵翻炒。

　　7.加少許白酒，糖，生抽。

　　8.加入蒜苗繼續(xù)翻炒。

　　9.蒜苗變軟關(guān)火。

　　以上主要介紹了回鍋豬耳朵的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬耳朵的小知識。

　　購買須知

　　1、盡量選擇正規(guī)的品牌熟肉店。

　　2、購買好的豬耳朵，應(yīng)該選擇正規(guī)的品牌的熟肉店，這樣的豬耳朵質(zhì)量有保證，而且比較新鮮，盡量早上去買比較好，但是價(jià)格可能更貴一些，最好等打折的時(shí)候買比較合適，或者新店開業(yè)時(shí)候。

　　3、暴露在外的豬耳朵等熟食不宜購買。

　　4、有的熟食，經(jīng)常暴露在外，而且沒有遮蓋物，想集市上的、街頭路邊的熟食等，非常不衛(wèi)生，不宜買這樣的豬耳朵，吃多了容易拉肚子，對人健康不好。

　　吃豬耳朵的注意事項(xiàng)

　　1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食

　　2、有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

　　以上就是關(guān)于：“回鍋豬耳朵的做法 配點(diǎn)蒜苗炒味道會更好”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“