蘆筍味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘆筍炒蝦仁怎么做好吃 料酒是一定要加的”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘆筍炒蝦仁怎么做好吃：

　　材料：

　　蘆筍，蝦，油，鹽，白糖，料酒，淀粉，水淀粉，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.蘆筍去老根切小段，大蝦去蝦殼。

　　3.鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。

　　4.再放入蝦仁焯燙瀝干水分。

　　5.蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

　　6.炒鍋到油爆香蔥姜。

　　7.倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。

　　8.然后放入蘆筍翻炒。

　　9.加入鹽。

　　10.加入糖。

　　11.再把蝦仁倒入一起翻炒。

　　12.淋入水淀粉勾薄芡炒均勻關(guān)火。

　　以上主要介紹了蘆筍炒蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘆筍的小知識。

　　蘆筍的功效與作用

　　1.抗癌之王

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

　　2.清熱利尿

　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

　　對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

　　4.食材良藥

　　經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

　　蘆筍的挑選

　　看筍尖

　　筍尖鱗片抱合緊湊，無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍，反之不鮮嫩。

　　折筍莖

　　將蘆筍用雙手折斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之不鮮嫩。

　　看筍莖

　　采收基部白色莖堅(jiān)硬、老化甚至木質(zhì)化，食用較差，挑選時(shí)以少帶基部白色莖為好。

　　以上就是關(guān)于：“蘆筍炒蝦仁怎么做好吃 料酒是一定要加的”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“