蓮藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蓮藕炒肉片的做法 顏色多樣味道極佳”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下蓮藕炒肉片的做法:
材料:
蓮藕,里脊肉,青椒,紅椒,油,鹽,蔥,生抽,白糖,料酒,雞精,姜等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.蓮藕去皮切片清水浸泡。
3.里脊肉切片加入白糖,生抽,料酒淀粉抓拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入肉片翻炒至變色盛出。
6.然后倒入藕片翻炒,加入生抽。
7.鹽和少許糖。
8.再放入青紅椒片,和肉片。
9.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小技巧
1、蓮藕清水浸泡可加點(diǎn)醋,防止蓮藕變色。
2、這是一道快手菜,大火快炒即好。
以上主要介紹了蓮藕炒肉片的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。
蓮藕的功效與作用
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結(jié)合各種細(xì)胞,促進(jìn)骨膠原的生成,起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì),能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
吃蓮藕的注意事項(xiàng)
1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。
2.如果蓮藕發(fā)黑,有異味,則不宜食用。
3.煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑。
4.切過(guò)的藕不宜直接存放,切完后放入水中馬上制作,存放可用保鮮膜保存。
5.大豆與蓮藕不宜同吃,大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕,否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過(guò)后吃藕可以排淤血。
以上就是關(guān)于:“蓮藕炒肉片的做法 顏色多樣味道極佳”的分享,希望對(duì)你幫助。
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