豬血營養(yǎng)價值高，做法多多，味道鮮美，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒蒸豬血的做法 超美味超營養(yǎng)的快手菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒蒸豬血的做法：

　　材料：

　　豬血，豬肉末，剁椒，山茶油，鹽，姜，醬油，胡椒粉，料酒，小蔥等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.將豬血切小片，

　　3.用鹽、胡椒粉、料酒腌漬半小時

　　4.豬肉末用六月鮮醬油、姜末、料酒、生粉腌上十分鐘，

　　5.鍋中倒入適量山茶油

　　6.加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟，

　　7.放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽、雞精調(diào)味

　　8.將煸好的佐料倒在腌好的豬血上，

　　9.上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋，

　　10.撒上蔥花，開吃。

　　以上主要介紹了剁椒蒸豬血的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬血的小知識。

　　豬血的功效與作用

　　1.預(yù)防缺鐵性貧血

　　豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　2.抑制腫瘤生長

　　豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

　　3.止血

　　豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4.病后調(diào)養(yǎng)

　　豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　豬血的搭配禁忌

　　1、豬血+海帶：便秘

　　海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補(bǔ)碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

　　2、豬血+黃豆：消化不良

　　黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

　　3、豬血+何首烏：身體不適

　　何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因?yàn)樨i血與何首烏相克，會引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒蒸豬血的做法 超美味超營養(yǎng)的快手菜”的分享，希望對你有幫助。

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