辣椒味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“蒸辣椒的做法 怎么做味道更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸辣椒的做法：

　　材料：

　　辣椒，豬肉，香蔥，面糊，鹽，油，生抽，蒜米，紅辣椒丁，調味鮮等

　　步驟：

　　1肉剁成肉泥，再剁進香蔥，辣椒挖空，。

　　2剁好的肉泥和香蔥拌進鹽，調味鮮，生抽。

　　3辣椒挖空，釀進肉泥。

　　4放面糊里裹上面糊。

　　5放進熱油鍋里炸片刻。

　　6裝碗里。

　　7再放進蒸鍋里蒸十分鐘。

　　8關火，倒出多余的油，放點生抽，蒜米，辣椒末炒勻。

　　9炒好的蒜米油倒進蒸好的辣椒釀肉碗里即可。

　　以上主要介紹了蒸辣椒的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于辣椒的小知識。

　　辣椒的功效與作用

　　1.健胃助消化

　　辣椒對腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

　　2.預防膽結石

　　常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

　　3.改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。

　　4.降血糖

　　牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

　　5.緩解皮膚疼痛

　　研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

　　6.減肥

　　辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

　　7.防感冒

　　辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

　　8.擋輻射

　　紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

　　9.促進血液循環(huán)

　　中醫(yī)認為辛辣食物既能促進血液循環(huán)，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

　　千萬別吃辣椒的人群

　　1.痔瘡患者

　　因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

　　2.心腦血管疾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　3.腎病患者

　　辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

　　4、紅眼病、角膜炎患者

　　專家解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應清淡。因此，有紅眼病，角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣椒容易上火，從而加重病情。

　　5、服用中藥者

　　食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病癥復發(fā)。

　　以上就是關于：“蒸辣椒的做法 怎么做味道更好”的分享，希望對你有幫助。

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