香菇味道極鮮美，也有許多有創(chuàng)意的吃法，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇蒸比目魚的做法：

　　材料：比目魚，香菇，蒸魚豉油，料酒，姜，蔥，胡椒粉，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材。

　　2將比目魚解凍，并仔細清洗一下魚骨的截面部分，因為這部分會存有一點魚血。

　　3將洗凈的魚吸凈水份，然后加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、一點點鹽略腌制一會。注意鹽一定要不要放多了，因為蒸制時要用蒸魚豉油。

　　4香菇切好后，就可以將腌制的魚段清洗一下，并用廚房紙或干凈的毛巾吸盡水份。

　　5香菇切好后，就可以將腌制的魚段清洗一下，并用廚房紙或干凈的毛巾吸盡水份。

　　6再將魚放入盤中，然后將切好的香菇片擺在魚上面，然后淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺就足夠，因為它有一定的咸度，千萬不要放多了。再把魚段上擺點紅椒做點綴。

香菇蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7再將魚放入盤中，然后將切好的香菇片擺在魚上面，然后淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺就足夠，因為它有一定的咸度，千萬不要放多了。再把魚段上擺點紅椒做點綴。

　　8鍋中水沸后，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右即可。熟的魚段可以很好的分辨出，魚肉的紋路可以很明顯的看到了。蒸好的魚會滲出一部分水份，出鍋前，我們再用湯勺將湯汁從盤中撈著往魚上面均勻的澆一下，這樣可以使香菇和魚更入味。

　　9出鍋再灑上點小蔥段點綴即可。

　　以上主要介紹了香菇蒸比目魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇三大功效

　　美容

　　香菇中含有豐富的鉀、鈣等微量元素，還含有核糖類物質(zhì)，可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加、促進血液循環(huán)、降低血壓、促進皮膚細胞新陳代謝、預(yù)防皺紋產(chǎn)生、抗衰老、滋養(yǎng)皮膚等。

　　減肥

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預(yù)防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。

　　抗衰老

　　香菇含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　香菇的其它美味吃法推薦

　　自制火腿香菇辣醬

　　材料：香菇，青豆，火腿，甜面醬，辣醬，白糖，蔥，蒜等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好熬醬的香菇、火腿、青豆和甜面醬

　　2香菇提前泡發(fā)好，洗凈切碎粒

　　3火腿浸泡10分鐘后，切小粒

　　4熱鍋涼油煸香蔥蒜，倒入青豆、香菇和火腿粒

　　5炒勻后放1勺甜面醬

　　6加入少許清水熬煮

　　7煮開后，加入郫縣豆瓣醬和少許白糖

　　8熬制濃稠關(guān)火

　　9盛入碗中

　　榨菜香菇炒肉絲

　　材料：榨菜，鮮香菇，瘦肉，蒜，蔥，辣椒，料酒，生抽，油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備材料。

　　2瘦肉洗凈切絲，加料酒、生抽，淀粉少許拌勻，最后淋點油拌勻腌5分鐘。

　　3香菇在鹽水中浸泡一會兒，根部向下，然后洗凈切成片。

　　4辣椒切段;蒜切片，蔥切段。

　　5熱油鍋，放入肉絲炒到變色后盛出。

　　6再加點油，放入香菇炒至變軟稍出水。

　　7加入蒜片辣椒炒出香味。

　　8加入肉絲和榨菜炒勻。

　　9再加點生抽調(diào)味，再撒入蔥段就可以了。

　　香菇肉末豆腐

　　材料：豆腐，五花肉，香菇，豆瓣醬，蔥，蒜頭，料酒，紅燒汁，精鹽，食用油，紅辣椒，青辣椒等

　　步驟：

　　1備好所需要食材。豬肉選用五花肉，帶些肥肉，這樣煎后更香。

　　2豆腐切大小相勻小塊。

　　3五花肉切丁后剁一剁。

　　4香菇切丁。蒜切片，蔥切小段。辣椒切丁，備好豆瓣醬。有了肉末很鮮美，加了香菇更鮮美，也可以用黑木耳代替。

　　5鍋中燒開水，加入豆腐，稍煮一下?lián)瞥鲞^涼水。可以直接倒在淘米籃子中沖涼水。

　　6鍋中加少許素油，煎一煎豬肉末。

　　7炒至變色后加入一些料酒，煎至微黃，加入豆瓣醬炒香。

　　8加入蒜片，蔥段炒勻。

　　9加入適量清水，加入豆腐燒開。加少許鹽，稍煮數(shù)分鐘，加入辣椒丁收汁即可出鍋。最后可以淋一點水淀粉收汁，不喜歡水淀粉可以不放。

　　10超級下飯。試試。

　　以上就是關(guān)于：“香菇蒸比目魚的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。