白菜味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油潑白菜絲的做法 香辣爽口非常開(kāi)胃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下油潑白菜絲的做法：

　　材料：

　　白菜，食鹽，醬油，醋，辣椒粉，小蔥，花椒粉，植物油等

　　步驟：

　　1.將白菜(可以先用淡淡的鹽水浸泡白菜葉片，這樣會(huì)起到殺菌的作用)洗干凈，甩去上面的水，將白菜幫片開(kāi)成兩片

　　2.這樣片開(kāi)后切出來(lái)的絲粗細(xì)均勻

　　3.將切好的白菜放到盤(pán)子中，在上面倒上醬油和醋

　　4.在上面再放上蔥花、鹽、花椒粉、辣椒粉

　　5.將植物油放到不銹鋼湯勺中，在火上燒熱(一定要熱)，然后到在辣椒上

　　6.拌勻后就可以吃了，一定要現(xiàn)拌現(xiàn)吃，這樣才能脆爽

　　以上主要介紹了油潑白菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的小知識(shí)。

　　白菜的功效

　　1.促進(jìn)消化

　　大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　2.消食健胃

　　大白菜味美清爽，開(kāi)胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.防癌抗癌

　　白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實(shí)驗(yàn)證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

　　4.預(yù)防疾病

　　白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

　　吃白菜的注意事項(xiàng)

　　1.大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏瀉、寒痢疾者不可多食。

　　2不要食用隔夜的熟白菜，因?yàn)楦粢沟氖彀撞藭?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成一種叫亞硝胺的致癌物質(zhì)。

　　3烹調(diào)大白菜時(shí)不宜用水焯透，以免大量的維生素和微量元素?fù)p失。

　　4腐爛的大白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食用后可使人嚴(yán)重缺氧甚至危害生命，所以在烹飪之前一定要注意大白菜是否腐爛。

　　以上就是關(guān)于：“油潑白菜絲的做法 香辣爽口非常開(kāi)胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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