白菜是我們生活中最最常見的蔬菜之一了，那么你知道白菜怎么炒好吃嗎?以下是白菜的吃法和做法大全，一起來看。

　　白菜的吃法和做法大全

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，淀粉，蒜

　　醋溜白菜做法

　　1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開放。

　　2、調(diào)一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉。

　　3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒。

　　4、煸出點(diǎn)水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。

白菜的吃法和做法大全 白菜怎么炒好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　白菜炒肉片

　　材料主料：白菜350克，

　　輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，

　　調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克

　　白菜炒肉片做法

　　1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。

　　2.將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

　　3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　酸辣白菜

　　材料主料：白菜350克，

　　輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克，

　　調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

　　酸辣白菜做法

　　1.將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲;

　　2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片;

　　3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片;

　　3.鍋內(nèi)加少許底油燒熱;

　　4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片;

　　5.爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi);

　　6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

　　白菜燉豆腐

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精

　　白菜燉豆腐做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!

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