提到宮保雞丁這道菜很多人都很愛吃，味道佳，非常下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“宮保雞丁的做法 大眾都愛的一道美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下宮保雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，花生米，蔥，鹽，干辣椒，花椒，蒜，醬油，醋，料酒，鮮湯，姜，糖，紅薯淀粉等

　　步驟：

　　1.姜、蒜去皮切片

　　2.蔥白切成顆粒狀

　　3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長的節(jié)

　　4.雞肉拍松，再用刀改成小丁

　　5.用鹽、醬油、料酒紅薯淀粉拌勻上漿去腥

　　6.花生米洗凈，放入油鍋炸脆

　　7.撈出冷卻。火候控制好，炸過火了花生吃起來有一些苦味

　　8.燒熱鍋，下油，燒熱將雞肉入鍋炒到變色撈出

　　9.再起鍋放油燒熱后將姜，蒜

　　10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕紅色

　　11.再下花椒

　　12.隨即下入炒變色的雞丁炒散

　　13.加入調(diào)味汁翻炒

　　14.起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤

　　以上主要介紹了宮保雞丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的功效

　　1.強(qiáng)身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補(bǔ)腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進(jìn)智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　雞肉的搭配禁忌

　　雞肉與菊花

　　食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　雞肉與糯米

　　同食會(huì)引起身體不適。

　　雞肉與大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　雞肉與芝麻

　　同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　以上就是關(guān)于：“宮保雞丁的做法 大眾都愛的一道美食”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“