羊肉口感佳，營養(yǎng)超豐富，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥香羊肉面的做法 汁香味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥香羊肉面的做法：

　　材料：

　　羊肉，油菜，面條，色拉油，食鹽，醬油，蔥，姜，料酒，蠔油，胡椒粉，白糖等

　　步驟：

　　1.羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上

　　2.小油菜洗凈備用，大蔥切成段

　　3.熱鍋入油燒熱，放入肥羊肉煸炒至出油

　　4.加入蔥段爆香

　　5.放入腌好的羊肉大火翻炒至變色，稍燉煮一會兒

　　6.添入適量湯水燒開

　　7.將切面表面的防粘生粉沖掉

　　8.放羊肉湯里面煮熟，加鹽調(diào)味

　　9.油菜入沸水鍋里，少加點鹽和油燙熟

　　10.將面條盛入大碗，加上羊肉湯，放上焯好的小油菜即可出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1、羊肉選取肥瘦相間的比較好吃，肥的部分先炒出油再煮湯，香味濃郁。

　　2、將羊肉事先腌制上會更入味。

　　3、怕羊肉炒不爛，可以利用腌肉的湯汁稍燉一會兒再填湯。

　　4、將切面上的防粘粉沖洗掉可以保持湯清不混濁。

　　5、喜歡辣的吃的候調(diào)上油辣子更過癮。

　　以上主要介紹了蔥香羊肉面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款美味的面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于羊肉的小知識。

　　綿羊肉和山羊肉的鑒別方法

　　看肌肉

　　綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手;

　　看毛形

　　綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

　　看纖維

　　綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長;

　　看肋骨

　　綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

　　溫馨小提示

　　1、有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應(yīng)少食。

　　2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。

　　以上就是關(guān)于：“蔥香羊肉面的做法 汁香味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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