紫薯和芋頭很多人都愛(ài)吃，味道佳營(yíng)養(yǎng)也是超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紫薯芋頭丸子的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的家常小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紫薯芋頭丸子的做法：

　　材料：

　　小芋頭，紫薯，粘米粉，花生油，鹽，五香粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：小芋頭、紫薯、粘米粉、五香等食材。

　　2.紫薯、小芋頭煮熟去皮，分別壓碎成泥;

　　3.紫薯泥、芋頭泥分別加入鹽、五香、粘米粉拌均揉團(tuán);

　　4.芋頭面團(tuán)取小團(tuán)壓扁，把紫薯面團(tuán)包裹;

　　5.揉成光滑的紫薯芋頭丸子;

　　6.熱鍋，倒入適量的油，油溫180度左右，放入芋丸子;

　　7.改為中火，翻轉(zhuǎn)炸至金黃色，撈出，用吸油紙吸走多余的油即可開(kāi)吃了喔。

　　小技巧

　　1.芋頭要買(mǎi)粉，才好吃;

　　2.芋頭泥、紫薯分別壓的很碎，丸子才入味;

　　以上主要介紹了紫薯芋頭丸子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紫薯的小知識(shí)。

　　紫薯的功效與作用

　　防止便秘

　　紫薯中纖維素的含量非常高，該類(lèi)物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　減肥瘦身

　　紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無(wú)氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無(wú)公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。

　　抗氧化作用

　　紅薯肉中提取出的21種醇提物來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對(duì)清除過(guò)氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過(guò)氧化。

　　防癌抗癌

　　紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒元素被稱(chēng)為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

　　溫馨小提示

　　1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

　　3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

　　以上就是關(guān)于：“紫薯芋頭丸子的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的家常小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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