香菇很多人都愛吃，味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇炒西蘭花的做法 顏色多樣味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇炒西蘭花的做法：

　　材料：

　　西蘭花，香菇，胡蘿卜，木耳，蔥，蠔油，油，鹽等

　　步驟：

　　1西蘭花掰成小塊，洗凈。鍋中放水燒開。

　　2鍋中加一小勺鹽，并將西蘭花倒入水中。

　　3將燙過的西蘭花撈出控水，備用。

　　4香菇和胡蘿卜洗凈切片，蔥切末，木耳洗凈撕小塊。

　　5鍋中放少量油，倒入蔥末和胡蘿卜翻炒。

　　6然后放入香菇，繼續(xù)翻炒。

　　7香菇變色后，倒入西蘭花。

　　8最后放入木耳，再加入蠔油，鹽，雞精等調(diào)味品，翻炒均勻，即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了香菇炒西蘭花的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　清洗香菇時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1、在洗香菇時(shí)，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來(lái)回旋攪，否則沙粒不僅落不下來(lái)，而且已經(jīng)落下來(lái)的沙粒還會(huì)被反轉(zhuǎn)的水流重新卷入到菌褶中。

　　2、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

　　3、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。

　　4、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤(rùn)膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　以上就是關(guān)于：“香菇炒西蘭花的做法 顏色多樣味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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