南瓜很多人都愛吃，味道佳功效多多，它的做法更是多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南瓜豆?jié){布丁的做法 色澤金黃味道清甜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下南瓜豆?jié){布丁的做法：

　　材料：

　　雞蛋，雞蛋黃，豆?jié){，南瓜，白砂糖，水等

　　步驟：

　　1.南瓜去皮去籽后切成塊，放入蒸鍋中蒸熟

　　2.將2大勺白砂糖倒入鍋中，加少許清水，迅速用勺子攪勻，準(zhǔn)備炒制焦糖

　　3.小火慢慢加熱，把糖燒成棕色糖漿后立刻關(guān)火，并迅速加少許熱水?dāng)嚢璩商菨{狀，以免凝固

　　4.再立刻把糖漿倒在小烤碗中，稍后焦糖即會(huì)凝固

　　5.將蒸熟的南瓜后按壓成泥，過篩去掉纖維，取50克南瓜泥備用

　　6.豆?jié){加熱至約50度，拌入1勺白砂糖，將1個(gè)全蛋和2個(gè)蛋黃打散成蛋液，把豆?jié){倒入蛋液中

　　7.把南瓜泥倒入雞蛋豆?jié){液中攪拌均勻，過篩兩次

　　8.將南瓜雞蛋豆?jié){液倒入盛放了焦糖的小烤碗里

　　9.烤箱提前預(yù)熱，將烤碗放入烤盤上用160度的烤箱中烤40分鐘，或至蛋液凝固，此時(shí)輕晃蛋液，會(huì)看到布丁凝固地顫動(dòng);烤好后的布丁取出，降溫后放入冰箱冷藏一夜后，用小刀延著烤碗四壁輕劃，即可使布丁脫具

　　以上主要介紹了南瓜豆?jié){布丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于南瓜的小知識(shí)。

　　南瓜的功效

　　1、保護(hù)胃黏膜

　　南瓜含有果膠，可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合，對(duì)有胃病的患者來(lái)說(shuō)很適用。南瓜含有的成分可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助腸胃消化。

　　2、去致癌物

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素，可以護(hù)眼、護(hù)心，同時(shí)有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。

　　3、解毒

　　南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結(jié)消除體內(nèi)的細(xì)菌與毒素，能起到解毒的作用。

　　4、降血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

　　5、美容養(yǎng)顏

　　南瓜含有的豐富胡蘿卜素和維生素C，可以幫助我們的皮膚變得細(xì)膩光滑，有養(yǎng)顏美容的功效，因此對(duì)那些愛美的女生來(lái)說(shuō)，它是一大美容佳品。

　　南瓜的搭配禁忌

　 1、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

　　2、南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　3、南瓜加羊肉

　　這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　4、南瓜加醋

　　醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　5、南瓜加帶魚

　　帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

　　6、南瓜加紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“南瓜豆?jié){布丁的做法 色澤金黃味道清甜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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