豬血很多人都愛吃，味道不錯，尤其是營養(yǎng)價(jià)值超高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬血炒韭菜的做法 怎樣做味道最佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬血炒韭菜的做法：

　　材料：

　　豬血，韭菜，香蔥，姜，蒜，紅辣椒，料酒，生抽，白糖等

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備好食材，韭菜洗干凈

　　2、把豬血煮上3分鐘瀝干水分

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和紅辣椒

　　4、倒入豬血翻炒片刻

　　5、淋入料酒炒香

　　6、在加入生抽

　　7、加入白糖

　　8、加少許鹽翻炒片刻

　　9、然后加入韭菜翻炒至軟

　　10、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了韭菜炒豬血的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬血的小知識。

　　豬血的功效

　　補(bǔ)鐵

　　含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　抗癌作用

　　醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　能抗衰老

　　豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

　　豬血的禁忌：

　　1.豬血與黃豆、地黃相克：會引起消化不良。

　　2.豬血與海帶相克：會導(dǎo)致便秘。

　　3.豬血與何首烏相克：會引起身體不適。

　　4.忌與茱萸同食。

　　5.不宜與菱、杏仁同食。

　　以上就是關(guān)于：“豬血炒韭菜的做法 怎樣做味道最佳”的分享，希望對你有幫助。

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