小黃魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“椒鹽小黃魚的做法 外脆內(nèi)嫩咸鮮味美”，一起來看下吧!

　　首先來看下椒鹽小黃魚的做法：

　　材料：

　　小黃魚，雞蛋，淀粉，香蔥，料酒，雞精，鹽，椒鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好所需的原料。

　　2黃油去頭，內(nèi)臟洗凈加姜片，蔥段，料酒，鹽，雞精腌制半小時(shí)。

　　3腌制好的黃魚用涼水沖洗干凈，重新加料酒，鹽，少許鹽，雞蛋，淀粉抓勻。

　　4在魚的表面形成一層薄薄的保護(hù)膜。

　　5油加熱，小火把黃魚炸定型撈出放涼。

　　6再改大火把魚復(fù)炸一遍撈出撒點(diǎn)椒鹽就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了椒鹽小黃魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃魚的小知識(shí)。

　　小黃魚的挑選

　　優(yōu)質(zhì)的黃魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。

　　小黃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果;

　　2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

　　以上就是關(guān)于：“椒鹽小黃魚的做法 外脆內(nèi)嫩咸鮮味美”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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