小米粥很多人都愛(ài)喝，但是好喝的小米粥也很難熬，那么怎么熬小米粥最好吃呢？以下熬小米粥的做法了解一下。

　　怎么熬小米粥最好吃

　　1. 浸泡

　　準(zhǔn)好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個(gè)半小時(shí)，這是讓米粒盡可能的膨脹開(kāi)，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時(shí)候會(huì)節(jié)約一些時(shí)間，注意的是火候要把握好，在攪動(dòng)的時(shí)候順著一個(gè)方向去轉(zhuǎn)，這樣的做法也是為了讓口感更好。

　　2. 下鍋

　　在下鍋的時(shí)候，一定要注意，等到水燒開(kāi)的時(shí)候再下鍋，也有好多人是冷水下鍋的，開(kāi)水下鍋是有好處的，很多熬粥的大師都是開(kāi)水下鍋的，用開(kāi)水下鍋的也可以防止糊底的情況發(fā)生，所以我建議大家還是用開(kāi)水下鍋。

　　3. 火候

　　在煮小米粥的時(shí)候，先用大火煮的沸騰，接著要調(diào)成小火，然后再接著煮半個(gè)小時(shí)，就可以了。這個(gè)大火轉(zhuǎn)小火的轉(zhuǎn)換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來(lái)，所以這一點(diǎn)非常的重要。

　怎么熬小米粥最好吃 熬小米粥的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4. 攪拌

　　在煮粥的過(guò)程中，好多人都會(huì)攪拌，這也是為了防止糊底，這種情況也講過(guò)，用開(kāi)水下鍋就能夠避免，所以還需要攪動(dòng)嗎?當(dāng)然要，這一步是為了使粥變得濃稠，不要小看了這一步。用小火熬制20分鐘之后然后再開(kāi)始攪動(dòng)，這個(gè)時(shí)間為10分鐘，用這樣的方法做出來(lái)的粥是非常的美味。

　　5. 點(diǎn)油

　　這一步可能好多人都沒(méi)有做過(guò)，所以對(duì)這一步也感到很疑惑，表示很不理解，其實(shí)這樣做也是有原因的，當(dāng)你這樣做的話，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的小米粥特別不一樣，顏色變得鮮亮了，口感也很鮮滑。這一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分鐘，加一點(diǎn)色拉油攪拌均勻就行了。

　　熬小米粥的做法

　　1.選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)家小黃米，最大保留小米的營(yíng)養(yǎng)，源自山區(qū)，春種秋收，無(wú)灌溉，無(wú)化肥，無(wú)添加!涓涓山泉，滋潤(rùn)萬(wàn)物，農(nóng)家真情，回味無(wú)窮!

　　2.準(zhǔn)備淘米，小米粥不宜太稀薄，所以準(zhǔn)備的小米可以根據(jù)人數(shù)適當(dāng)調(diào)整

　　3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米;用自來(lái)水即可，農(nóng)家的米會(huì)有米糠，所以第一遍比較渾濁!

　　4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不臟，且也有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以只要把沙子和其他雜質(zhì)淘干凈即可!

　　5.淘完的米，倒掉自來(lái)水，加入純凈水!

　　6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開(kāi)，而且晾一會(huì)后，會(huì)有厚厚的米油!

　　7.粒粒爆開(kāi)，如果買(mǎi)的米不是新米，這個(gè)時(shí)間可以煮不開(kāi)，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。

　　以上就是熬小米粥的做法啦，希望你會(huì)喜歡哦。

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