小米粥很多人都愛喝，但是好喝的小米粥也很難熬，那么怎么熬小米粥最好吃呢？以下熬小米粥的做法了解一下。

　　怎么熬小米粥最好吃

　　1. 浸泡

　　準好好適量的小米，用冷水將小米浸泡個半小時，這是讓米粒盡可能的膨脹開，另外這樣做也是有好處的，在熬粥的時候會節(jié)約一些時間，注意的是火候要把握好，在攪動的時候順著一個方向去轉(zhuǎn)，這樣的做法也是為了讓口感更好。

　　2. 下鍋

　　在下鍋的時候，一定要注意，等到水燒開的時候再下鍋，也有好多人是冷水下鍋的，開水下鍋是有好處的，很多熬粥的大師都是開水下鍋的，用開水下鍋的也可以防止糊底的情況發(fā)生，所以我建議大家還是用開水下鍋。

　　3. 火候

　　在煮小米粥的時候，先用大火煮的沸騰，接著要調(diào)成小火，然后再接著煮半個小時，就可以了。這個大火轉(zhuǎn)小火的轉(zhuǎn)換是非常重要的，而且還可以把粥的香味給熬出來，所以這一點非常的重要。

　怎么熬小米粥最好吃 熬小米粥的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　4. 攪拌

　　在煮粥的過程中，好多人都會攪拌，這也是為了防止糊底，這種情況也講過，用開水下鍋就能夠避免，所以還需要攪動嗎?當然要，這一步是為了使粥變得濃稠，不要小看了這一步。用小火熬制20分鐘之后然后再開始攪動，這個時間為10分鐘，用這樣的方法做出來的粥是非常的美味。

　　5. 點油

　　這一步可能好多人都沒有做過，所以對這一步也感到很疑惑，表示很不理解，其實這樣做也是有原因的，當你這樣做的話，你就會發(fā)現(xiàn)熬出來的小米粥特別不一樣，顏色變得鮮亮了，口感也很鮮滑。這一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分鐘，加一點色拉油攪拌均勻就行了。

　　熬小米粥的做法

　　1.選擇優(yōu)質(zhì)農(nóng)家小黃米，最大保留小米的營養(yǎng)，源自山區(qū)，春種秋收，無灌溉，無化肥，無添加!涓涓山泉，滋潤萬物，農(nóng)家真情，回味無窮!

　　2.準備淘米，小米粥不宜太稀薄，所以準備的小米可以根據(jù)人數(shù)適當調(diào)整

　　3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;用自來水即可，農(nóng)家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁!

　　4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不臟，且也有一定營養(yǎng)價值，所以只要把沙子和其他雜質(zhì)淘干凈即可!

　　5.淘完的米，倒掉自來水，加入純凈水!

　　6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會后，會有厚厚的米油!

　　7.粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個時間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。

　　以上就是熬小米粥的做法啦，希望你會喜歡哦。

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