蝦營養(yǎng)價值高，做法多多，味道超好，很多人都好喜歡吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“宮保脆皮蝦的做法 非常下飯的美味川菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下宮保脆皮蝦的做法：

　　材料：

　　大蝦，醬油，陳醋，鹽，番茄醬，姜，蒜，辣椒面，花椒等

　　步驟：

　　1.蝦掉去蝦線備用

　　2.調(diào)一碗料汁：醬油3勺，陳醋3勺，白糖1勺，鹽適量，2 勺番茄醬，調(diào)勻備用

　　3.姜蒜切末備用，準備好花椒和辣椒面(我不喜歡太辣，就用了微辣的辣椒面，喜歡辣一點直接放辣椒就可以)

　　4.鍋中熱油，油開始微微冒小泡放入蝦，炸制變色撈出

　　5.待油溫升高，把炸好的蝦在放入復炸一下，時間大概30秒

　　6.鍋中放入適量底油，爆香姜蒜

　　7.加入花椒和辣椒面爆香

　　8.倒入炸好的蝦，在倒入調(diào)好的料汁

　　9.翻炒均勻，使蝦裹滿料汁即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了宮保脆皮蝦的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蝦的小知識。

　　蝦的功效

　　1、壯陽益腎

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　2、通乳

　　吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。

　　3、滋補

　　凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經(jīng)常吃蝦有強身壯體的效果。

　　4、補充多種營養(yǎng)物質(zhì)

　　蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;

　　吃蝦的注意事項

　　1、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

　　2、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

　　3、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

　　4、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“宮保脆皮蝦的做法 非常下飯的美味川菜”的分享，希望對你有幫助。