提到香干很多人都喜歡吃，味道佳，做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜炒香干的做法 顏色超好看口感超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，韭菜，油，鹽，洋蔥，花椒，生抽，胡椒粉，雞精，香油等

　　步驟：

　　1.韭菜切寸段，香干切細(xì)條，洋蔥切粒圈各半

　　2.油鍋內(nèi)放入花椒，洋蔥粒爆香

　　3.放入香干翻炒

　　4.添加適量清開水

　　5.適量生抽

　　6.放少許雞精

　　7.少許胡椒粉

　　8.放入韭菜翻炒均勻

　　9.淋上少許香油提味即可

　　小技巧

　　韭菜易熟，所以在放韭菜之前調(diào)味較好。

　　以上主要介紹了韭菜炒香干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用：

　　1，預(yù)防腸癌

　　韭菜含有較多的粗纖維, 能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng). 可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　2，降壓降血脂

　　韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用,對(duì)高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　3，美容養(yǎng)顏

　　韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　4、抗菌殺菌

　　韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對(duì)一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對(duì)大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強(qiáng)的抑制作用。

　　5、抗氧化

　　韭菜具有抗氧化防衰老作用。

　　6，溫腎助陽

　　所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質(zhì)具有固精、補(bǔ)腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認(rèn)為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數(shù)和增強(qiáng)精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

　　7、預(yù)防齲齒

　　由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

　　8、益肝健胃助消化

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　9、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　溫馨小提示

　　1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

　　4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

　　8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜炒香干的做法 顏色超好看口感超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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