黃瓜大家都很喜歡吃，生吃，炒菜吃都很美味。它的做法也是多多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜炒雞蛋的做法 口味清淡營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧！

　　黃瓜炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　黃瓜200克,雞蛋200克，鹽5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉制）50克

　　步驟：

　　1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；

　　2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；

　　3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；

　　4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；

　　5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；

黃瓜炒雞蛋

　　6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。

　　以上主要介紹了“黃瓜炒雞蛋的做法”，做法簡單，自己可以在家動手做喔。下面要給大家補充點關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用：

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的種類：

　　1、華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質(zhì)清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質(zhì)中等?？捎脕碚横u吃。

　　3、歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。

　　4、腌漬黃瓜：比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜炒雞蛋的做法 口味清淡營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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