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黃金魷魚(yú)圈的做法 一道美味的家常菜

     魷魚(yú)大家都喜歡吃,它營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美且做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黃金魷魚(yú)圈的做法 一道美味的家常菜”,一起來(lái)看下吧!

  黃金魷魚(yú)圈的做法:

  材料

  魷魚(yú)圈,面包粉,鹽,胡椒粉,料酒等

  步驟

  1、把需要的材料準(zhǔn)備好,把買來(lái)的魷魚(yú)圈洗凈,撕去膜,放入容器中。如果你買的是魷魚(yú),那要自己處理干凈后切成圈,在挑魷魚(yú)的時(shí)候,最好選擇身材比較勻稱的,這樣切出的魷魚(yú)圈才會(huì)大致一樣。

黃金魷魚(yú)圈的做法 一道美味的家常菜

再分別準(zhǔn)備三個(gè)容器,依次放入打好的雞蛋液,生粉或面粉,面包粉,這樣方便下面的操作。

  2、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃,這樣比較爽口,解膩,配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉,在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會(huì)更好~ 酸酸的很開(kāi)胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的~

  3、都準(zhǔn)備好后,開(kāi)始制作,在魷魚(yú)中加入鹽,胡椒粉,料酒,略微腌一下,然后把之前我們準(zhǔn)備好的那三個(gè)碟子拿過(guò)來(lái),將腌漬好的魷魚(yú)圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉。

  4、依次做好所有的魷魚(yú)圈,鍋內(nèi)倒入油,燒至六七成熱時(shí)下入魷魚(yú)圈,炸至金黃即可。炸魷魚(yú)圈的油一定不要太熱,那樣魷魚(yú)圈很容易糊掉。時(shí)間也不宜過(guò)久,外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會(huì)外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚(yú)圈這就做好了,搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧。

  魷魚(yú)的功效與作用

  1.防治貧血

  魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

  2.預(yù)防帶血綜合癥

  降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復(fù)視力。

  3.預(yù)防糖尿病

  促進(jìn)胰島素的分泌,對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用,促進(jìn)肝臟的解毒作用,預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。

  魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì),及人體所必須的氨基酸,大量的牛磺酸。

  2.魷魚(yú)還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

  魷魚(yú)的選購(gòu)

  1、首先先看體形,優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí),呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無(wú)光澤,表面白霜過(guò)厚,背部呈黑紅色或霉紅色。干魷魚(yú)以身干,堅(jiān)實(shí),肉肥厚,呈鮮艷的淺粉色,體表略現(xiàn)白霜為上品。

  2、目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚(yú),它的別稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú),它的別稱是“柔魚(yú)”,小的柔魚(yú)俗名叫小管仔。

  魷魚(yú)的存儲(chǔ)

  魷魚(yú)應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處,一旦受潮應(yīng)該立即曬干,否則易生蟲(chóng)、霉變。

  魷魚(yú)的食用方法

  1.魷魚(yú)干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí),再刮去體表上的粘液,然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前,放上非常稀的水淀粉,可以使魷魚(yú)更有滋味。

  2.干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食。

  3.魷魚(yú)須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

  以上就是關(guān)于:“黃金魷魚(yú)圈的做法 一道美味的家常菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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