大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。

　　蝦的其它美味吃法推薦

　　水晶蝦餃

　　材料：面粉，生粉，沸水，豬油，蝦，肉末，料酒，姜，蔥，鹽，味精，糖等

　　步驟：

　　1蝦洗凈去頭去殼去蝦線，一半剁成泥，一半備用。

　　2整蝦放入碗中，倒入料酒，姜片，蔥白，腌制10分鐘。

　　3蝦泥，肉末，蔥末，鹽，味精，糖放入一個(gè)碗中，攪拌均勻成餡料。

　　4將澄粉，生粉，鹽，加入大碗中，倒入沸水，攪拌均勻，將面燙熟，加蓋燜5分鐘左右。

　　5加入豬油揉成均勻面團(tuán)。

　　6將面團(tuán)揉成條狀，均勻切成12份。

　　7將劑子揉成面團(tuán)，搟成面皮，盡量薄一些，包入適量肉餡和整蝦，捏成蝦餃。

　　8放入蒸籠，水燒開(kāi)，大火蒸10分鐘即可。

　　鮮蝦土豆餅

　　材料：土豆，鮮蝦，面粉，姜，胡椒粉，料酒，油，鹽等

　　步驟：

　　1鮮蝦去殼后， 用牙簽從蝦背上的兩、三節(jié)處挑出蝦線;

　　2處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和姜末等腌制一下;

　　3土豆去皮后切成小塊放入鍋中蒸熟;

　　4蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺面粉;

　　5再加入鹽和胡椒粉;

　　6將土豆捏成泥后混合成光滑的面團(tuán);

　　7取一小塊土豆面團(tuán)按壓成泥， 中間放入蝦仁;

　　8取一小塊土豆面團(tuán)按壓成泥， 中間放入蝦仁;

　　9其它的土豆蝦球做好備用;

　　10燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎;

　　11將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中， 中間擺上番茄醬。

　　秋葵蝦球

　　材料：蝦，秋葵，蒜，鹽，胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1蝦洗凈去皮，在背部開(kāi)一刀去蝦線，留尾尖。

　　2蝦里加胡椒粉、料酒和一小搓鹽抓勻，腌制20分鐘去腥。

　　3鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入蝦，待蝦變色卷成蝦球后馬上撈出。(焯水過(guò)程只需10秒左右)

　　4蒜切片備用。

　　5秋葵切小段，焯水后備用。(水中放少許鹽，焯燙幾秒后迅速撈出)

　　6鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入蒜片爆香。

　　7放入秋葵。

　　8調(diào)大火將秋葵迅速翻炒幾下。

　　9加入適量鹽翻炒均勻。

　　10加入蝦球翻炒至熟后出鍋。

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