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韓式南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養(yǎng)豐富

   提到南瓜粥大家都很喜歡吃,但是要把它煮的好吃,也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“韓式南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養(yǎng)豐富”,一起來(lái)看下吧!

  韓式南瓜粥的做法:

  材料

  小南瓜,白砂糖,糯米粉

  步驟

  1.小南瓜清洗干凈,削去頂部的一小圈,蒸20分鐘左右。

  2.用勺子把南瓜肉挖取出來(lái),南瓜肉可以做粥,南瓜盅能做菜,一舉兩得。

韓士南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養(yǎng)豐富

  3.挖取出來(lái)的南瓜肉,用料理機(jī)攪拌均勻,或者用勺子壓成泥。

  4.糯米粉和水調(diào)出汁,加入適量的白砂糖,混合到南瓜肉里。

  5.嘗試多次,我覺(jué)得在電飯煲里煮南瓜粥比較好,受熱均勻,火力不用控制,不會(huì)粘鍋。均勻的攪拌,加熱,20分鐘左右,一碗香甜南瓜粥就ok了。

  小技巧

  1、南瓜肉和糯米粉的比例:4:1

  2、南瓜肉和水的比例:3:1

  3、白砂糖放多少取決于南瓜的甜度,嘗一下蒸熟的南瓜泥來(lái)決定。

  南瓜的功效與作用

  中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

  1.防癌治癌

  預(yù)防食管癌和胃癌,對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效,同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

  2.保護(hù)胃粘膜

  促進(jìn)膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。

  3.降血糖降血壓

  調(diào)節(jié)胰島素的平衡,維持正常的血壓和血糖,也是肥胖者的理想減肥食品。

  4.預(yù)防前列腺

  南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

  南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。

  3.南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

  4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。

  5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

  6.南瓜中含有豐富鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

  7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

  8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

  南瓜的選購(gòu)

  應(yīng)該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒(méi)有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點(diǎn),則內(nèi)部品質(zhì)有問(wèn)題。南瓜表面如果沒(méi)有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個(gè)人口味喜好選擇。購(gòu)買已經(jīng)切開(kāi)的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不干燥的。

  南瓜的存儲(chǔ)

  南瓜比較容易保存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以保存一個(gè)月左右,放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個(gè)月。如果是切開(kāi)的南瓜,保存時(shí)需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質(zhì),用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

  南瓜的食用方法

  1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

  2.南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。

  3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長(zhǎng)期少量食用。

  4.瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時(shí)后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

  以上就是關(guān)于:“韓式南瓜粥的做法 味道甜美營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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