火腿腸的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，不過食材很重要，下面教大家如何選購(gòu)火腿腸：

　　1、先觀察火腿腸外衣的標(biāo)簽上表明的添加成分，再看肉類的含量，檔次好點(diǎn)的火腿腸含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低；質(zhì)量稍差些的則相反，肉類含量少，淀粉添加多。添加過多的淀粉火腿腸沒有肉味，口感也不勁道。

　　2、選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的火腿腸，因?yàn)榛鹜饶c畢竟是肉質(zhì)食用品，產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量、安全很重要，另外要注意外包裝的生產(chǎn)廠家、地址、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等等，不要購(gòu)買過期火腿腸或者購(gòu)買后不及時(shí)食用存放過期。

　　3、購(gòu)買時(shí)觀察火腿腸的外觀，確定火腿腸外包裝是密封狀態(tài)，不可以有漏封或者鼓包的現(xiàn)象，否則火腿腸會(huì)變質(zhì)滋生細(xì)菌。并且注意包裝是否正規(guī)，若包裝簡(jiǎn)陋且參差不齊有可能使小廠生產(chǎn)的偽劣產(chǎn)品，這種堅(jiān)決不能食用。

　　4、選擇日期相對(duì)近的生產(chǎn)日期，說明火腿腸是新生產(chǎn)加工不久的，這類火腿腸肉質(zhì)比較新鮮，口感勁道，味道鮮美。而時(shí)間久的肉制品容易被氧化。

　　5、注意火腿腸外衣上表明的火腿腸的儲(chǔ)存條件，比如是常溫儲(chǔ)存，還是冷藏儲(chǔ)存。盡量按照要求儲(chǔ)存火腿腸，若非正常儲(chǔ)存容易使火腿腸變質(zhì)。

　　6、選購(gòu)彈性好的火腿腸，可以用手捏一捏火腿腸，看是否反彈；掰開或者咬一口火腿腸看看是否有彈性，彈性好的肉制品，說明含肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，添加淀粉少，口味好。

　　7、打開火腿腸的外衣后，若發(fā)現(xiàn)火腿腸表表面發(fā)粘或者有異味，說明火腿腸變質(zhì)腐爛，這種火腿腸不可購(gòu)買更不可食用。

　　8、購(gòu)買火腿腸后不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，今早食用，否則越放越久，尤其是在炎熱的夏天火腿腸容易變質(zhì)漲袋，食用后可能會(huì)引起食物中毒。

　　9、火腿腸中添加有防腐劑，不可以食用過量，過多的防腐劑對(duì)人體會(huì)有一定的傷害，不要把火腿腸當(dāng)成一種營(yíng)養(yǎng)品，認(rèn)為每天給孩子吃一根就會(huì)補(bǔ)充肉類或者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)最好選擇給孩子食用新鮮肉類，而不是添加防腐劑的火腿腸。而且火腿腸里都含有亞硝酸鈉，亞硝酸鈉是一種致癌物質(zhì)，吃多了對(duì)身體不好的。

　　10、消費(fèi)者購(gòu)買火腿腸時(shí)，不要盲目追求價(jià)格便宜，或者盲目認(rèn)為越貴的質(zhì)量越好，多對(duì)比幾款從中選擇物優(yōu)價(jià)廉的火腿腸。

        以上就是關(guān)于：“火腿腸的做法 教你自制美味的火腿腸”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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