蝦是很多人都喜歡吃的一道菜，它的做法多多，下面要給大家分享的是：“鹽水蝦的做法 一道美味的家常菜”，一起來看下吧！

　　鹽水蝦的做法：

　　原料：鮮蝦

　　配料：姜，八角，蔥，花椒，料酒，醋，鹽等

　　步驟：

　　1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；

　　2.鮮蝦洗凈、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段；

　　3.輕輕剔除蝦線，再次用清水沖凈；

　　4.蔥切段，取一半姜切片；

　　5.鍋中加入適量的清水，放入蔥姜；

　　6.再撒入八角和花椒；

　　7.最后加入適量料酒，大火煮開；

　　8.倒入鮮蝦，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘；

　　9.加入適量鹽，繼續(xù)煮3分鐘；

　　10.加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味；

　　11.燜蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

　　12.根據(jù)個(gè)人口味加入適量醋；

　　13.充分?jǐn)噭?，做為姜醋汁，吃蝦時(shí)蘸食。

鹽水蝦

　　小技巧：

　　1.做鹽水蝦最好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感；

　　2.加入適量料酒可以去除蝦的腥味；

　　3.八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味；

　　4.蝦在鹽水中燜10分鐘，可以使蝦更加入味。