粉皮炒雞蛋怎么做好吃?粉皮炒雞蛋是浙江、福建等地的一種特色食品，其中粉皮使用淀粉制成的，做法簡(jiǎn)單，可口清爽，是很多人早餐夜宵的首選。那么，粉皮與雞蛋又會(huì)搭配出什么樣的味道呢?下面，我們就來(lái)看看粉皮炒雞蛋的做法。

　　粉皮炒雞蛋的做法

　　材料：粉皮、雞蛋、青椒、油、甜面醬、五香粉、姜蔥蒜

　　做法：

　　1、粉皮用溫水泡軟，上鍋煮熟盛出備用;

　　2、辣椒去籽洗凈，切段，雞蛋打成蛋液;

　　3、將打好的蛋液倒入鍋中滑散炒至八成熟盛出備用;

　　4、熱鍋下油，少許蔥姜熗鍋，先放入辣椒翻炒;

　　5、炒至辣椒開(kāi)始變軟再放入煮好的粉皮翻炒10秒鐘;

　　6、再加甜面醬，五香粉翻炒均勻;

　　7、最后放入雞蛋大火翻炒10秒鐘關(guān)火，出鍋裝盤(pán)。

　　粉皮簡(jiǎn)介

　　看了上面粉皮炒雞蛋的做法的介紹，你是不是很想知道粉皮到底是什么做的，又有什么歷史淵源呢?下面，我們就來(lái)看看吧!

　　飲食文化

　　粉皮易做又經(jīng)濟(jì)，可口又不膩。過(guò)去曾經(jīng)在過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，人家不問(wèn)你殺多少雞，只問(wèn)你買了多少粉皮。仿佛沒(méi)有粉皮就不像過(guò)年，只有有了粉皮才算過(guò)年。也仿佛人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現(xiàn)今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛(ài)。 粉皮因?yàn)槟哿孙L(fēng)土人情，也蘊(yùn)藏著厚重飲食文化，親朋好友來(lái)了，捎上一些粉皮作禮品，一來(lái)二去，鄉(xiāng)情親情盡顯其中。

　　粉皮在不同地區(qū)以大米，綠豆，紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉 等原料制作一般是磨漿后，攤平在容器或蒸具上水氣蒸熟 ，得以薄平整軟皮狀食品，色澤銀白光潔，半透明，有彈性韌性，人們把這種皮狀食品稱為粉皮。

　　歷史淵源

　　粉皮之見(jiàn)載于北魏《齊民要術(shù)》。

　　元代《居家必用事類全集》中多款菜名用粉皮配制，如“假鱉羹”等，并用其作仿葷的“假魚(yú)膾”。

　　清代《食憲鴻秘》中之“素鱉”，鱉裙是加了墨汁制成的粉皮充代的。粉皮仍為民間所常食。

　　以上就是關(guān)于粉皮炒雞蛋的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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