墨魚的做法有哪些，紅燒墨魚怎么做，以下是它的做法介紹，來看看吧。

　　紅燒墨魚

　　主料

　　墨魚4-5只

　　輔料

　　蔥6條大偉1顆

　　丁香5只

　　紅燒墨魚的做法如下：

　　1. 準(zhǔn)備工作：把墨魚洗干凈，去眼睛，頭部的陰溝。蔥(整條6條左右)、大偉1顆、5只丁香。

　　2. 和燒魷魚圈一樣，過水。

　　3. 加入一定量油(和紅燒魚差不多)，等油溫升高之后辣椒、生姜片。放入墨魚燒一燒。

　　4. 等墨魚稍微有點(diǎn)發(fā)黃(越3～4分鐘)倒入黃酒(2匙)、醬油(2匙)。再炒3～4分鐘加入水(8分水)。放入鹽、糖(比例大約1：1.5)、大偉、丁香。再放入蔥。蓋上鍋蓋。

　　5. 等水沸騰之后改用中小火，等30～40分鐘左右(墨魚嫩)。加入味精出鍋。

　　以上是紅燒墨魚的做法介紹，一起來學(xué)著做吧。