小墨魚(yú)美味又營(yíng)養(yǎng)，做法又多，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒小墨魚(yú)的做法 淋上醬油上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒小墨魚(yú)的做法：

　　材料：

　　小墨魚(yú)，油，鮮味醬油，白砂糖，姜，蒜，蔥，料酒等

　　步驟：

　　1.墨魚(yú)洗凈，開(kāi)水里焯熟

　　2.撈出，切塊

　　3.準(zhǔn)備好姜，蒜，蔥

　　4.油鍋燒熱先下蒜和姜，炒出香味

　　5.再倒入墨魚(yú)，加適量料酒

　　6.加醬油，加糖，蓋蓋5分鐘，上色啦

　　7.裝盤撒適量蔥花

　　以上主要介紹了紅燒小墨魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小墨魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　女人吃墨魚(yú)的好處

　　1、補(bǔ)腎理氣

　　墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。

　　2、防止動(dòng)脈硬化

　　烏賊魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。

　　3、護(hù)肝

　　墨魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　4、女性的理想食材

　　無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

　　5、健脾胃

　　墨魚(yú)具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。

　　6、提高免疫力

　　墨魚(yú)是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚(yú)，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。

　　墨魚(yú)的清洗

　　墨魚(yú)因體內(nèi)含有大量墨汁，不易洗凈。清洗時(shí)，應(yīng)先撕掉表皮，剝開(kāi)背皮，拉掉灰骨。然后放進(jìn)水池中，多放些清水，將墨魚(yú)放入其中，在水中將其頭和內(nèi)臟一起拉出來(lái)。再在水中挖掉墨魚(yú)的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。在挖眼珠時(shí)要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可避免這個(gè)問(wèn)題。煮墨魚(yú)要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，若不將墨魚(yú)轉(zhuǎn)動(dòng)，墨魚(yú)會(huì)一半深色，一半淺色。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒小墨魚(yú)的做法 淋上醬油上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。