墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃法也是超多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“墨魚(yú)餃子的做法 超級(jí)營(yíng)養(yǎng)超級(jí)美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下墨魚(yú)餃子的做法：

　　材料：墨魚(yú)8只，面粉 300克，韭菜80克，豬肉300克，姜10克，料酒2大勺，蛋液2大勺，鹽，食用油，雞精適量

　　步驟：

　　1、將墨魚(yú)沿一側(cè)剪開(kāi)，找到墨囊。

　　2、擠出里面的黑色汁，加入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)溫水稀釋。

　　3、加入面粉揉成光滑的面團(tuán)略醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右。

　　4、肉和姜放在絞肉機(jī)內(nèi)二檔約三十秒

　　5、絞成成肉末。

　　6、將絞好的肉餡，加入料酒和蛋液進(jìn)一步攪拌上勁。

墨魚(yú)餃子的做法 超級(jí)營(yíng)養(yǎng)超級(jí)美味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7、小墨魚(yú)只留頭部，去掉內(nèi)部所有臟器，洗凈，撕去表皮黑膜，切成小粒。

　　8、加入切好的韭菜末和墨魚(yú)丁。

　　9、加入適量鹽，雞精、食用油拌勻。

　　10、醒好的面搓成長(zhǎng)條，切成小劑，

　　11、搟成中間厚兩邊薄的餃子皮放入墨魚(yú)肉餡。

　　12、包成餃子，鍋中煮熟即可。

　　以上主要介紹了墨魚(yú)餃子的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于墨魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

　　2.墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚(yú)的儲(chǔ)存方法

　　新鮮墨魚(yú)可以去除表皮、內(nèi)臟和墨汁后，清洗干凈，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室的話，兩天內(nèi)需食用完。或者放入冷凍室，則可保存較長(zhǎng)時(shí)間。

　　溫馨小提示

　　患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

　　墨魚(yú)雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。墨魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。墨魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

　　吃墨魚(yú)不能和同時(shí)吃茄子

　　墨魚(yú)是海鮮類(lèi)產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是屬于寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

　　墨魚(yú)吃之前可以先炒一下

　　由于海鮮都帶有寒性，墨魚(yú)也不例外，直接用來(lái)煲湯對(duì)寒性體質(zhì)或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好是將墨魚(yú)先炒幾分鐘，去掉寒性，再去煲湯就比較好。

　　以上就是關(guān)于：“墨魚(yú)餃子的做法 超級(jí)營(yíng)養(yǎng)超級(jí)美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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