鯰魚的做法有哪些，怎么做辣燒鯰魚好吃，以下是它的具體做法介紹，來看看吧。
辣燒鯰魚
主料
鯰魚1條
輔料
大蔥半根小米椒8-10個
小辣青椒6個蒜2-3頭
郫縣豆瓣醬2勺黃酒15毫升
姜20克
做法
1. 鯰魚洗凈瀝干水分，大蔥，辣椒切段，姜切片，其他配料收拾干凈待用。這條鯰魚有2斤4兩，是個大家伙。
2. 鯰魚放2勺淀粉，黃酒，1小勺糖拌勻上漿。
3. 油加熱后放蔥段，姜蒜炒香，加入花椒麻椒煸炒再放入郫縣豆瓣醬，油要稍多。
4. 豆瓣醬爆香后放入辣椒煸炒幾秒鐘。
5. 倒入鯰魚，稍微翻炒。
6. 加黃酒，糖，少量生抽，開鍋加開水煮沸5分鐘即可
2021-07-20
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